下北沢、七草の本「野菜をどうぞ。」
下北沢の和食屋さん「七草」の主人・前沢リカさんによる野菜料理の本「野菜をどうぞ。」が発売になった。七草へは色々縁があって、三年前のオープンから何度かおじゃましている。いつも、手間をおしまずに丁寧につくられたすばらしく旨い味に出会えるお店だ。
本には、おひたし、野菜のすりながし（和のスープ：これがうまい！）、和え物、煮物など数々の野菜料理が紹介されている。使われている野菜食材は７０種類以上！レシピなので家庭でもちろん再現可能ではあるのだけど、まだの場合は、ぜひ一度お店を訪れるのをおすすめする。食への心意気を現場できちんと感じて作ると、美味しくできるハズ。
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